Vali ve Belediye Başkan Vekili Ekrem Canalp’in öngörüleri doğrultusunda Batman Belediyesi tarafından hayata geçirilen Glütensiz Cafe ve Fırın, sadece kentteki çölyak hastalarına değil; Siirt, Mardin ve Bitlis gibi çevre illere de hizmet vererek bölgenin "sosyal destek üssü" haline geldi.